Proteine nelle patate: al forno, bollite, crude
Per 100 g, la patata al forno (polpa e buccia) contiene 2,5 g di proteine, la patata bollita (senza buccia) 1,7 g e la patata cruda (polpa e buccia) 2,1 g. Una patata media al forno (173 g, con la buccia) contiene 4,3 g di proteine. Per 100 g, la patata al forno (polpa e buccia) apporta anche 93 kcal, 0,1 g di grassi e 21,2 g di carboidrati.
Proteine per 100 g e per porzione
| Alimento | Stato | Per 100 g | Per 100 g | Per porzione | Per porzione | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Proteine | kcal | Grassi | Carboidrati | Porzione | Proteine | kcal | |||
| Patata al forno, con la buccia FDC 170093 | Cotto | 2,5 g | 93 | 0,1 g | 21,2 g | 1 patata media (173 g) | 4,3 g 1 patata media (173 g) | 161 | |
| Patata bollita, senza buccia FDC 170440 | Cotto | 1,7 g | 86 | 0,1 g | 20,0 g | 1 patata media (167 g) | 2,9 g 1 patata media (167 g) | 144 | |
| Patata cruda, con la buccia FDC 170026 | Crudo | 2,1 g | 77 | 0,1 g | 17,5 g | 1 patata media (213 g) | 4,4 g 1 patata media (213 g) | 164 | |
Proteine in base alla taglia
Pesi delle porzioni USDA per la patata al forno (polpa e buccia).
| Taglia | Peso | Proteine | kcal |
|---|---|---|---|
| Piccola | 138 g | 3,5 g | 128 |
| Media | 173 g | 4,3 g | 161 |
| Grossa | 299 g | 7,5 g | 278 |
Proteine in base alla quantità: la patata al forno (polpa e buccia)
| Patate medie | Peso | Proteine | kcal | Grassi | Carboidrati |
|---|---|---|---|---|---|
| 1173 g | 173 g | 4,3 g | 161 | 0,2 g | 36,6 g |
| 2346 g | 346 g | 8,7 g | 322 | 0,4 g | 73,2 g |
| 3519 g | 519 g | 13,0 g | 483 | 0,7 g | 109,8 g |
| 4692 g | 692 g | 17,3 g | 644 | 0,9 g | 146,4 g |
Crudo o cotto
Le proteine per 100 g non sono le stesse per il peso crudo e per il peso cotto dello stesso alimento: usa la riga che corrisponde a come lo pesi.
Questa pagina usa tre schede USDA: patata al forno con la buccia (FDC 170093), bollita senza buccia (FDC 170440) e cruda con la buccia (FDC 170026). Per 100 g l'USDA indica 2,5 g di proteine per la patata al forno, 1,71 g per quella bollita e 2,05 g per quella cruda. Una patata media pesa 173 g al forno, 167 g bollita e 213 g cruda: il peso cambia da una scheda all'altra, quindi confronta i valori per 100 g. Usa la riga che corrisponde a come pesi la patata.
A confronto con altri alimenti
Alimenti simili, in classifica per proteine per 100 kcal (scheda principale di ogni alimento).
| Alimento | Proteine per 100 kcalProteine / 100 kcal | Proteine (per 100 g)Proteine / 100 g | kcal (per 100 g)kcal / 100 g |
|---|---|---|---|
| Ceci, bolliti | 5,4 g | 8,9 g | 164 |
| Arachidi tostate a secco | 4,1 g | 24,4 g | 587 |
| Mandorle, crude | 3,7 g | 21,2 g | 579 |
| Fiocchi d'avena, secchi (classici e a cottura rapida) | 3,5 g | 13,2 g | 379 |
| Patata al forno, con la buccia | 2,7 g | 2,5 g | 93 |
| Riso bianco a grana lunga, cotto | 2,1 g | 2,7 g | 130 |
Per conoscere il tuo obiettivo di proteine, usa il calcolatore del fabbisogno proteico.
Per fare un confronto, guarda anche le pagine su riso e lenticchie, oppure esplora gli alimenti ricchi di proteine, in classifica.
Domande frequenti
Quante proteine ci sono in una patata?
Una patata media al forno con la buccia (173 g) contiene 4,3 g di proteine, secondo l'USDA (FDC 170093). Una patata media bollita senza buccia (167 g) ne ha 2,9 g.
Quante proteine ci sono in 100 g di patate?
Per 100 g l'USDA indica 2,5 g di proteine per la patata al forno, 1,7 g per quella bollita e 2,1 g per quella cruda.
Quante proteine ci sono in una patata piccola o grossa?
Al forno, con la buccia, una patata piccola (138 g) contiene 3,5 g di proteine e una grossa (299 g) 7,5 g, secondo le taglie USDA. Bollita e senza buccia: 2,1 g (125 g) e 5,1 g (300 g).
Le patate cotte hanno più proteine di quelle crude?
Per 100 g l'USDA indica 2,1 g di proteine per la patata cruda e 2,5 g per quella al forno (FDC 170026 e FDC 170093). Al forno la patata perde acqua, quindi 100 g di patata cotta contengono più patata di 100 g di patata cruda.
Quante proteine ci sono in 2 o 3 patate?
Calcolato con il peso USDA, 2 patate medie al forno (346 g) contengono 8,7 g di proteine e 322 kcal. Con 3 patate (519 g) sono 13,0 g.
Quante calorie ha una patata?
Una patata media al forno con la buccia (173 g) apporta 161 kcal, 0,2 g di grassi e 36,6 g di carboidrati, secondo l'USDA.
Patate o riso: cosa ha più proteine per 100 g?
Per 100 g, il riso bianco a grana lunga cotto contiene 2,7 g di proteine e 130 kcal (FDC 168878), contro 2,5 g e 93 kcal della patata al forno (polpa e buccia) (FDC 170093). Il riso è cotto, la patata è al forno con la buccia.
Altri alimenti
Tutti i valori provengono dal database USDA FoodData Central, SR Legacy (aprile 2018), per 100 g. I valori per porzione e per quantità sono calcolati a partire da questi.
Fonte
- USDA FoodData Central, SR Legacy (April 2018). Potatoes, baked, flesh and skin, without salt. FDC ID 170093. ↗
- USDA FoodData Central, SR Legacy (April 2018). Potatoes, boiled, cooked without skin, flesh, without salt. FDC ID 170440. ↗
- USDA FoodData Central, SR Legacy (April 2018). Potatoes, flesh and skin, raw. FDC ID 170026. ↗