Alimenti ricchi di proteine: 40 alimenti in classifica
Per 100 g, il parmesan (35,8 g), i semi di canapa decorticati (31,6 g) e il petto di pollo arrosto (31,0 g) sono i più ricchi di proteine tra i 40 alimenti in classifica. Per porzione, i primi tre sono il tempeh (33,7 g in 1 tazza da 166 g), il tonno al naturale (sgocciolato, 32,1 g in 1 scatoletta da 165 g) e i semi di soia bolliti (31,3 g in 1 tazza da 172 g). Per 100 kcal, sono i gamberi cotti (24,2 g), il tonno al naturale (sgocciolato, 22,6 g) e il merluzzo cotto (21,7 g).
I 40 alimenti in classifica per proteine per 100 g
Per 100 g il confronto è il più equo, ma nessuno mangia esattamente 100 g: usa le colonne per porzione per le quantità reali.
| # | Alimento | Proteine per 100 g | Porzione | Proteine per porzione | Proteine per 100 kcal |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Parmesan (formaggio duro) 28 g | 35,8 g | 28 g | 10,1 g | 9,1 g |
| 2 | Semi di canapa decorticati 3 cucchiai (30 g) | 31,6 g | 3 cucchiai (30 g) | 9,5 g | 5,7 g |
| 3 | Petto di pollo, arrosto ½ petto di pollo (86 g) | 31,0 g | ½ petto di pollo (86 g) | 26,7 g | 18,8 g |
| 4 | Scamone di manzo magro, alla griglia 85 g | 30,6 g | 85 g | 26,0 g | 16,7 g |
| 5 | Semi di zucca, essiccati 28 g | 30,2 g | 28 g | 8,6 g | 5,4 g |
| 6 | Petto di tacchino, arrosto 85 g | 29,5 g | 85 g | 25,1 g | 21,7 g |
| 7 | Lonza di maiale magra, arrosto 85 g | 28,6 g | 85 g | 24,3 g | 13,7 g |
| 8 | Cosciotto d'agnello magro, arrosto 85 g | 28,3 g | 85 g | 24,1 g | 14,8 g |
| 9 | Macinato di manzo (85% magro), cotto in padella 85 g | 27,7 g | 85 g | 23,6 g | 10,8 g |
| 10 | Tilapia, cotta 1 filetto (87 g) | 26,2 g | 1 filetto (87 g) | 22,8 g | 20,4 g |
| 11 | Coscia di pollo senza pelle, arrosto 85 g | 24,8 g | 85 g | 21,0 g | 13,8 g |
| 12 | Sardine sott'olio, sgocciolate 1 scatoletta (92 g) | 24,6 g | 1 scatoletta (92 g) | 22,7 g | 11,8 g |
| 13 | Arachidi tostate a secco 28 g | 24,4 g | 28 g | 6,9 g | 4,1 g |
| 14 | Mozzarella parzialmente scremata 28 g | 24,3 g | 28 g | 6,9 g | 9,6 g |
| 15 | Gamberi, cotti 85 g | 24,0 g | 85 g | 20,4 g | 24,2 g |
| 16 | Salmone rosa in scatola, sgocciolato 85 g | 23,1 g | 85 g | 19,6 g | 16,7 g |
| 17 | Cheddar 28 g | 22,9 g | 28 g | 6,5 g | 5,7 g |
| 18 | Merluzzo atlantico, cotto 85 g | 22,8 g | 85 g | 19,4 g | 21,7 g |
| 19 | Burro di arachidi, cremoso 2 cucchiai (32 g) | 22,2 g | 2 cucchiai (32 g) | 7,1 g | 3,7 g |
| 20 | Salmone atlantico d'allevamento, cotto 85 g | 22,1 g | 85 g | 18,8 g | 10,7 g |
| 21 | Mandorle, crude 28 g (23 mandorle) | 21,2 g | 28 g (23 mandorle) | 6,0 g | 3,7 g |
| 22 | Tempeh 1 tazza (166 g) | 20,3 g | 1 tazza (166 g) | 33,7 g | 10,6 g |
| 23 | Tonno al naturale in scatola, sgocciolato 1 scatoletta, sgocciolata (165 g) | 19,4 g | 1 scatoletta, sgocciolata (165 g) | 32,1 g | 22,6 g |
| 24 | Semi di soia, bolliti 1 tazza (172 g) | 18,2 g | 1 tazza (172 g) | 31,3 g | 10,6 g |
| 25 | Semi di chia 28 g | 16,5 g | 28 g | 4,7 g | 3,4 g |
| 26 | Uovo intero, sodo 1 uovo (50 g, senza guscio) | 12,6 g | 1 uovo (50 g, senza guscio) | 6,3 g | 8,1 g |
| 27 | Edamame, cotti 1 tazza (155 g) | 11,9 g | 1 tazza (155 g) | 18,5 g | 9,8 g |
| 28 | Ricotta parzialmente scremata ½ tazza (124 g) | 11,4 g | ½ tazza (124 g) | 14,1 g | 8,3 g |
| 29 | Fiocchi di latte (cottage cheese), 2% di grassi 113 g | 10,5 g | 113 g | 11,8 g | 12,9 g |
| 30 | Yogurt greco bianco, 0% 1 vasetto (170 g) | 10,2 g | 1 vasetto (170 g) | 17,3 g | 17,3 g |
| 31 | Tofu compatto (solfato di calcio e nigari) ¼ di panetto (81 g) | 9,0 g | ¼ di panetto (81 g) | 7,3 g | 11,6 g |
| 32 | Lenticchie, bollite (senza sale) 1 tazza (198 g) | 9,0 g | 1 tazza (198 g) | 17,9 g | 7,8 g |
| 33 | Fagioli neri, bolliti 1 tazza (172 g) | 8,9 g | 1 tazza (172 g) | 15,2 g | 6,7 g |
| 34 | Ceci, bolliti 1 tazza (164 g) | 8,9 g | 1 tazza (164 g) | 14,5 g | 5,4 g |
| 35 | Fagioli rossi (kidney), bolliti 1 tazza (177 g) | 8,7 g | 1 tazza (177 g) | 15,3 g | 6,8 g |
| 36 | Piselli, bolliti 1 tazza (160 g) | 5,4 g | 1 tazza (160 g) | 8,6 g | 6,4 g |
| 37 | Quinoa, cotta 1 tazza (185 g) | 4,4 g | 1 tazza (185 g) | 8,1 g | 3,7 g |
| 38 | Latte intero (3,25% di grassi) 1 tazza (244 g) | 3,2 g | 1 tazza (244 g) | 7,7 g | 5,2 g |
| 39 | Riso bianco a grana lunga, cotto 1 tazza (158 g) | 2,7 g | 1 tazza (158 g) | 4,3 g | 2,1 g |
| 40 | Fiocchi d'avena cotti in acqua (senza sale) 1 tazza (234 g) | 2,5 g | 1 tazza (234 g) | 5,9 g | 3,6 g |
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Più proteine per porzione
Le porzioni sono quelle standard dell'USDA (una tazza, una scatoletta, una porzione di carne): la loro dimensione cambia da una riga all'altra.
| # | Alimento | Porzione | Proteine per porzione | Proteine per 100 g |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Tempeh 1 tazza (166 g) | 1 tazza (166 g) | 33,7 g | 20,3 g |
| 2 | Tonno al naturale in scatola, sgocciolato 1 scatoletta, sgocciolata (165 g) | 1 scatoletta, sgocciolata (165 g) | 32,1 g | 19,4 g |
| 3 | Semi di soia, bolliti 1 tazza (172 g) | 1 tazza (172 g) | 31,3 g | 18,2 g |
| 4 | Petto di pollo, arrosto ½ petto di pollo (86 g) | ½ petto di pollo (86 g) | 26,7 g | 31,0 g |
| 5 | Scamone di manzo magro, alla griglia 85 g | 85 g | 26,0 g | 30,6 g |
| 6 | Petto di tacchino, arrosto 85 g | 85 g | 25,1 g | 29,5 g |
| 7 | Lonza di maiale magra, arrosto 85 g | 85 g | 24,3 g | 28,6 g |
| 8 | Cosciotto d'agnello magro, arrosto 85 g | 85 g | 24,1 g | 28,3 g |
| 9 | Macinato di manzo (85% magro), cotto in padella 85 g | 85 g | 23,6 g | 27,7 g |
| 10 | Tilapia, cotta 1 filetto (87 g) | 1 filetto (87 g) | 22,8 g | 26,2 g |
Ricchi di proteine, poveri di calorie
Le proteine per 100 kcal mostrano quali alimenti danno più proteine con meno calorie.
| # | Alimento | Proteine per 100 kcal | kcal per 100 g | Proteine per 100 g |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Gamberi, cotti | 24,2 g | 99 | 24,0 g |
| 2 | Tonno al naturale in scatola, sgocciolato | 22,6 g | 86 | 19,4 g |
| 3 | Merluzzo atlantico, cotto | 21,7 g | 105 | 22,8 g |
| 4 | Petto di tacchino, arrosto | 21,7 g | 136 | 29,5 g |
| 5 | Tilapia, cotta | 20,4 g | 128 | 26,2 g |
| 6 | Petto di pollo, arrosto | 18,8 g | 165 | 31,0 g |
| 7 | Yogurt greco bianco, 0% | 17,3 g | 59 | 10,2 g |
| 8 | Salmone rosa in scatola, sgocciolato | 16,7 g | 138 | 23,1 g |
| 9 | Scamone di manzo magro, alla griglia | 16,7 g | 183 | 30,6 g |
| 10 | Cosciotto d'agnello magro, arrosto | 14,8 g | 191 | 28,3 g |
Alimenti vegetali ricchi di proteine
Solo alimenti di origine vegetale, in classifica per proteine per porzione.
| # | Alimento | Porzione | Proteine per porzione | Proteine per 100 g |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Tempeh 1 tazza (166 g) | 1 tazza (166 g) | 33,7 g | 20,3 g |
| 2 | Semi di soia, bolliti 1 tazza (172 g) | 1 tazza (172 g) | 31,3 g | 18,2 g |
| 3 | Edamame, cotti 1 tazza (155 g) | 1 tazza (155 g) | 18,5 g | 11,9 g |
| 4 | Lenticchie, bollite (senza sale) 1 tazza (198 g) | 1 tazza (198 g) | 17,9 g | 9,0 g |
| 5 | Fagioli rossi (kidney), bolliti 1 tazza (177 g) | 1 tazza (177 g) | 15,3 g | 8,7 g |
| 6 | Fagioli neri, bolliti 1 tazza (172 g) | 1 tazza (172 g) | 15,2 g | 8,9 g |
| 7 | Ceci, bolliti 1 tazza (164 g) | 1 tazza (164 g) | 14,5 g | 8,9 g |
| 8 | Semi di canapa decorticati 3 cucchiai (30 g) | 3 cucchiai (30 g) | 9,5 g | 31,6 g |
| 9 | Piselli, bolliti 1 tazza (160 g) | 1 tazza (160 g) | 8,6 g | 5,4 g |
| 10 | Semi di zucca, essiccati 28 g | 28 g | 8,6 g | 30,2 g |
Le proteine alimento per alimento
Come sono classificati questi alimenti
Tutti i valori provengono dal database USDA FoodData Central, SR Legacy (aprile 2018), di pubblico dominio. Per ogni alimento, la scheda USDA scelta è quella più vicina a come viene mangiato (cotto, bollito, in scatola o pronto da mangiare), tranne gli alimenti che si mangiano così come sono, come frutta secca, semi e formaggi. Le porzioni sono i pesi delle porzioni USDA; una tazza corrisponde alla tazza americana. Le proteine per 100 kcal usano le calorie indicate dall'USDA. Leggi la nostra metodologia.
Schede USDA utilizzate (40)
- Parmesan (formaggio duro): FDC 170848
- Semi di canapa decorticati: FDC 170148
- Petto di pollo, arrosto: FDC 171477
- Scamone di manzo magro, alla griglia: FDC 168634
- Semi di zucca, essiccati: FDC 170556
- Petto di tacchino, arrosto: FDC 174516
- Lonza di maiale magra, arrosto: FDC 168233
- Cosciotto d'agnello magro, arrosto: FDC 174314
- Macinato di manzo (85% magro), cotto in padella: FDC 174034
- Tilapia, cotta: FDC 175177
- Coscia di pollo senza pelle, arrosto: FDC 172388
- Sardine sott'olio, sgocciolate: FDC 175139
- Arachidi tostate a secco: FDC 173806
- Mozzarella parzialmente scremata: FDC 170847
- Gamberi, cotti: FDC 175180
- Salmone rosa in scatola, sgocciolato: FDC 175175
- Cheddar: FDC 173414
- Merluzzo atlantico, cotto: FDC 171956
- Burro di arachidi, cremoso: FDC 174266
- Salmone atlantico d'allevamento, cotto: FDC 175168
- Mandorle, crude: FDC 170567
- Tempeh: FDC 174272
- Tonno al naturale in scatola, sgocciolato: FDC 173709
- Semi di soia, bolliti: FDC 174271
- Semi di chia: FDC 170554
- Uovo intero, sodo: FDC 173424
- Edamame, cotti: FDC 168411
- Ricotta parzialmente scremata: FDC 171248
- Fiocchi di latte (cottage cheese), 2% di grassi: FDC 172182
- Yogurt greco bianco, 0%: FDC 170894
- Tofu compatto (solfato di calcio e nigari): FDC 172448
- Lenticchie, bollite (senza sale): FDC 172421
- Fagioli neri, bolliti: FDC 173735
- Ceci, bolliti: FDC 173757
- Fagioli rossi (kidney), bolliti: FDC 173740
- Piselli, bolliti: FDC 170420
- Quinoa, cotta: FDC 168917
- Latte intero (3,25% di grassi): FDC 171265
- Riso bianco a grana lunga, cotto: FDC 168878
- Fiocchi d'avena cotti in acqua (senza sale): FDC 173905
Quante proteine ti servono? Usa il calcolatore del fabbisogno proteico.
Domande frequenti
Quale alimento ha più proteine per 100 g?
Tra i 40 alimenti in classifica, il più ricco di proteine per 100 g è il parmesan, con 35,8 g. Seguono i semi di canapa decorticati (31,6 g) e il petto di pollo arrosto (31,0 g).
Quali alimenti hanno più proteine per porzione?
Per porzione USDA, i primi tre sono il tempeh (33,7 g in 1 tazza da 166 g), il tonno al naturale (sgocciolato, 32,1 g in 1 scatoletta da 165 g) e i semi di soia bolliti (31,3 g in 1 tazza da 172 g).
Quali alimenti sono ricchi di proteine e poveri di calorie?
In rapporto a 100 kcal, i primi tre sono i gamberi cotti (24,2 g, 99 kcal per 100 g), il tonno al naturale (sgocciolato, 22,6 g, 86 kcal per 100 g) e il merluzzo cotto (21,7 g, 105 kcal per 100 g).
Quali sono le migliori fonti vegetali di proteine?
Per porzione USDA, i primi tre alimenti vegetali sono il tempeh (33,7 g in 1 tazza da 166 g), i semi di soia bolliti (31,3 g in 1 tazza da 172 g) e gli edamame cotti (18,5 g in 1 tazza da 155 g).
Quante proteine ci sono in 85 g di carne?
Una porzione da 85 g apporta 26,0 g di proteine per lo scamone di manzo alla griglia, 25,1 g per il petto di tacchino arrosto, 24,3 g per la lonza di maiale arrosto, 24,1 g per il cosciotto d'agnello arrosto, 23,6 g per il macinato di manzo (85% magro) cotto e 21,0 g per la coscia di pollo arrosto.
Quanti alimenti sono in classifica e da dove vengono i valori?
In classifica ci sono 40 alimenti. Tutti i valori provengono dal database USDA FoodData Central (SR Legacy), da righe USDA conservate con i dati del sito e verificate automaticamente sui file USDA.