Proteínas del arroz: cocido y crudo, por taza y por 100 g
Por cada 100 g, el arroz blanco de grano largo cocido tiene 2,7 g de proteínas y el arroz blanco de grano largo crudo, 7,1 g. Una taza de arroz blanco cocido (158 g) tiene 4,3 g de proteínas. Una taza de arroz integral cocido (202 g) tiene 5,5 g de proteínas. Por cada 100 g, el arroz blanco de grano largo cocido aporta además 130 kcal, 0,3 g de grasas y 28,2 g de hidratos de carbono.
En la clasificación por 100 g: n.º 39 de 40 alimentos ricos en proteínas.
Proteínas por 100 g y por ración
| Alimento | Estado | Por 100 g | Por 100 g | Por ración | Por ración | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Proteínas | kcal | Grasas | Hidratos | Ración | Proteínas | kcal | |||
| Arroz blanco de grano largo, cocido FDC 168878 | Cocinado | 2,7 g | 130 | 0,3 g | 28,2 g | 1 taza (158 g) | 4,3 g 1 taza (158 g) | 205 | |
| Arroz blanco de grano largo, crudo FDC 168877 | Crudo | 7,1 g | 365 | 0,7 g | 80,0 g | 1 taza (185 g) | 13,2 g 1 taza (185 g) | 675 | |
| Arroz integral de grano largo, cocido FDC 169704 | Cocinado | 2,7 g | 123 | 1,0 g | 25,6 g | 1 taza (202 g) | 5,5 g 1 taza (202 g) | 248 | |
Proteínas según la cantidad: el arroz blanco de grano largo cocido
| Tazas | Peso | Proteínas | kcal | Grasas | Hidratos |
|---|---|---|---|---|---|
| 1158 g | 158 g | 4,3 g | 205 | 0,4 g | 44,5 g |
| 2316 g | 316 g | 8,5 g | 411 | 0,9 g | 89,0 g |
| 3474 g | 474 g | 12,8 g | 616 | 1,3 g | 133,5 g |
| 4632 g | 632 g | 17,0 g | 822 | 1,8 g | 178,0 g |
Crudo o cocinado
Las proteínas por 100 g no son las mismas en el peso crudo y en el peso cocinado de un mismo alimento: usa la fila que coincida con cómo lo pesas.
La USDA da 7,13 g de proteínas por 100 g de arroz blanco de grano largo crudo y 2,69 g por 100 g una vez cocido, porque 100 g de arroz cocido contienen menos arroz y más agua. Una taza de arroz crudo pesa 185 g y una taza de arroz cocido, 158 g. Usa la fila que corresponda a cuándo lo pesas.
Comparación con otros alimentos
Alimentos parecidos, ordenados por proteínas por 100 kcal (entrada principal de cada alimento).
| Alimento | Proteínas por 100 kcalProteínas / 100 kcal | Proteínas (por 100 g)Proteínas / 100 g | kcal (por 100 g)kcal / 100 g |
|---|---|---|---|
| Garbanzos cocidos | 5,4 g | 8,9 g | 164 |
| Cacahuetes tostados en seco | 4,1 g | 24,4 g | 587 |
| Almendras, crudas | 3,7 g | 21,2 g | 579 |
| Quinoa, cocida | 3,7 g | 4,4 g | 120 |
| Copos de avena, secos (normales y rápidos) | 3,5 g | 13,2 g | 379 |
| Arroz blanco de grano largo, cocido | 2,1 g | 2,7 g | 130 |
Para calcular tu propio objetivo diario de proteínas, usa la calculadora de proteínas.
Para comparar, consulta las proteínas de: lentejas y garbanzos, o explora los alimentos ricos en proteínas, clasificados.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas proteínas tiene una taza de arroz cocido?
Una taza de arroz blanco cocido (158 g) tiene 4,3 g de proteínas, según la USDA (FDC 168878). Una taza de arroz integral cocido (202 g) tiene 5,5 g (FDC 169704).
¿Cuántas proteínas tienen 100 g de arroz?
El arroz blanco de grano largo tiene 7,1 g de proteínas por 100 g crudo (FDC 168877) y 2,7 g por 100 g cocido (FDC 168878).
¿El arroz integral tiene más proteínas que el blanco?
Casi igual por 100 g: 2,74 g el integral cocido (FDC 169704) y 2,69 g el blanco cocido (FDC 168878). Por taza, el integral aporta algo más (5,5 g frente a 4,3 g) porque una taza de arroz integral pesa más.
¿Cuántas proteínas tiene una taza de arroz crudo?
Una taza de arroz blanco crudo (185 g) tiene 13,2 g de proteínas y 675 kcal (FDC 168877).
¿Cuántas calorías tiene una taza de arroz cocido?
Una taza de arroz blanco cocido (158 g) tiene 205 kcal, 0,4 g de grasas y 44,5 g de hidratos de carbono (FDC 168878).
¿Cuántas proteínas hay en 2 tazas de arroz cocido?
Calculado con el peso de la USDA, 2 tazas de arroz blanco cocido (316 g) tienen 8,5 g de proteínas y 411 kcal (FDC 168878).
Arroz o lentejas: ¿qué tiene más proteínas por 100 g?
Las lentejas cocidas tienen 9,0 g de proteínas por 100 g (FDC 172421), frente a 2,7 g del arroz blanco cocido (FDC 168878). Por 100 g las lentejas tienen 116 kcal y el arroz, 130 kcal.
Otros alimentos
Todos los valores proceden de USDA FoodData Central, SR Legacy (abril de 2018), por cada 100 g. Los valores por ración y por cantidad se calculan a partir de ellos.
Fuente
- USDA FoodData Central, SR Legacy (April 2018). Rice, white, long-grain, regular, enriched, cooked. FDC ID 168878. ↗
- USDA FoodData Central, SR Legacy (April 2018). Rice, white, long-grain, regular, raw, enriched. FDC ID 168877. ↗
- USDA FoodData Central, SR Legacy (April 2018). Rice, brown, long-grain, cooked (Includes foods for USDA's Food Distribution Program). FDC ID 169704. ↗