Proteínas de las lentejas: cocidas y secas, por taza y 100 g
Por cada 100 g, las lentejas cocidas tienen 9,0 g de proteínas y las lentejas crudas (secas), 24,6 g. Una taza de lentejas cocidas (198 g) tiene 17,9 g de proteínas. Por cada 100 g, las lentejas cocidas aportan además 116 kcal, 0,4 g de grasas y 20,1 g de hidratos de carbono.
En la clasificación por 100 g: n.º 32 de 40 alimentos ricos en proteínas.
Proteínas por 100 g y por ración
| Alimento | Estado | Por 100 g | Por 100 g | Por ración | Por ración | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Proteínas | kcal | Grasas | Hidratos | Ración | Proteínas | kcal | |||
| Lentejas cocidas en agua (sin sal) FDC 172421 | Cocinado | 9,0 g | 116 | 0,4 g | 20,1 g | 1 taza (198 g) | 17,9 g 1 taza (198 g) | 230 | |
| Lentejas crudas (secas) FDC 172420 | Crudo | 24,6 g | 352 | 1,1 g | 63,4 g | 1 taza (192 g) | 47,3 g 1 taza (192 g) | 676 | |
Proteínas según la cantidad: las lentejas cocidas
| Tazas | Peso | Proteínas | kcal | Grasas | Hidratos |
|---|---|---|---|---|---|
| 1198 g | 198 g | 17,9 g | 230 | 0,8 g | 39,9 g |
| 2396 g | 396 g | 35,7 g | 459 | 1,5 g | 79,7 g |
| 3594 g | 594 g | 53,6 g | 689 | 2,3 g | 119,6 g |
Crudo o cocinado
Las proteínas por 100 g no son las mismas en el peso crudo y en el peso cocinado de un mismo alimento: usa la fila que coincida con cómo lo pesas.
Las lentejas absorben agua al hervirse, así que 100 g de lentejas cocidas contienen menos lenteja que 100 g de lentejas secas. La USDA da 24,63 g de proteínas por 100 g de lentejas crudas (secas) y 9,02 g por 100 g de lentejas cocidas. Una taza de lentejas secas pesa 192 g y una taza de lentejas cocidas, 198 g. Usa la fila de las lentejas crudas si las pesas secas y la de las cocidas si las pesas ya hechas.
Comparación con otros alimentos
Alimentos parecidos, ordenados por proteínas por 100 kcal (entrada principal de cada alimento).
| Alimento | Proteínas por 100 kcalProteínas / 100 kcal | Proteínas (por 100 g)Proteínas / 100 g | kcal (por 100 g)kcal / 100 g |
|---|---|---|---|
| Tofu firme (sulfato de calcio y nigari) | 11,6 g | 9,0 g | 78 |
| Lentejas cocidas en agua (sin sal) | 7,8 g | 9,0 g | 116 |
| Garbanzos cocidos | 5,4 g | 8,9 g | 164 |
| Cacahuetes tostados en seco | 4,1 g | 24,4 g | 587 |
| Almendras, crudas | 3,7 g | 21,2 g | 579 |
| Quinoa, cocida | 3,7 g | 4,4 g | 120 |
Para calcular tu propio objetivo diario de proteínas, usa la calculadora de proteínas.
Para comparar, consulta las proteínas de: garbanzos y arroz, o explora los alimentos ricos en proteínas, clasificados.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas proteínas tiene una taza de lentejas cocidas?
Una taza de lentejas cocidas (198 g) tiene 17,9 g de proteínas, según la USDA (FDC 172421).
¿Cuántas proteínas tienen 100 g de lentejas secas y cocidas?
Las lentejas secas tienen 24,6 g de proteínas por 100 g (FDC 172420) y las lentejas cocidas, 9,0 g por 100 g (FDC 172421).
¿Por qué las lentejas secas tienen más proteínas por 100 g que las cocidas?
Porque al cocerse absorben agua y pesan más: 100 g de lentejas cocidas contienen menos lenteja que 100 g de secas. Una taza pesa 192 g en seco y 198 g cocida, pero las proteínas totales de tu plato dependen de la cantidad de lentejas que hayas puesto a cocer.
¿Cuántas proteínas hay en 2 tazas de lentejas cocidas?
Calculado con el peso de la USDA, 2 tazas de lentejas cocidas (396 g) tienen 35,7 g de proteínas y 459 kcal (FDC 172421).
¿Cuántas calorías tiene una taza de lentejas cocidas?
Una taza de lentejas cocidas (198 g) tiene 230 kcal, o 116 kcal por 100 g (FDC 172421).
¿Cuántos hidratos de carbono tiene una taza de lentejas cocidas?
Una taza de lentejas cocidas (198 g) tiene 39,9 g de hidratos de carbono y 0,8 g de grasas (FDC 172421).
Lentejas o garbanzos: ¿qué tienen más proteínas por 100 g?
Cocidas, casi lo mismo: 9,0 g las lentejas (FDC 172421) y 8,9 g los garbanzos (FDC 173757). Por 100 g los garbanzos tienen más calorías: 164 kcal frente a 116 kcal.
Otros alimentos
Todos los valores proceden de USDA FoodData Central, SR Legacy (abril de 2018), por cada 100 g. Los valores por ración y por cantidad se calculan a partir de ellos.