Proteínas de los garbanzos: cocidos, de bote y secos
Por cada 100 g, los garbanzos cocidos tienen 8,9 g de proteínas, los garbanzos de bote (escurridos), 7,1 g y los garbanzos secos, 20,5 g. Una taza de garbanzos cocidos (164 g) tiene 14,5 g de proteínas. Por cada 100 g, los garbanzos cocidos aportan además 164 kcal, 2,6 g de grasas y 27,4 g de hidratos de carbono.
En la clasificación por 100 g: n.º 34 de 40 alimentos ricos en proteínas.
Proteínas por 100 g y por ración
| Alimento | Estado | Por 100 g | Por 100 g | Por ración | Por ración | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Proteínas | kcal | Grasas | Hidratos | Ración | Proteínas | kcal | |||
| Garbanzos cocidos FDC 173757 | Cocinado | 8,9 g | 164 | 2,6 g | 27,4 g | 1 taza (164 g) | 14,5 g 1 taza (164 g) | 269 | |
| Garbanzos de bote, escurridos FDC 173800 | Cocinado | 7,1 g | 139 | 2,8 g | 22,5 g | 1 bote, escurridos (253 g) | 17,8 g 1 bote, escurridos (253 g) | 352 | |
| Garbanzos de bote, escurridos y lavados FDC 173801 | Cocinado | 7,0 g | 138 | 2,5 g | 22,9 g | 1 taza, escurridos y lavados (152 g) | 10,7 g 1 taza, escurridos y lavados (152 g) | 210 | |
| Garbanzos secos FDC 173756 | Crudo | 20,5 g | 378 | 6,0 g | 63,0 g | 1 taza (200 g) | 40,9 g 1 taza (200 g) | 756 | |
Proteínas según la cantidad: los garbanzos cocidos
| Tazas | Peso | Proteínas | kcal | Grasas | Hidratos |
|---|---|---|---|---|---|
| 1164 g | 164 g | 14,5 g | 269 | 4,2 g | 45,0 g |
| 2328 g | 328 g | 29,1 g | 538 | 8,5 g | 89,9 g |
| 3492 g | 492 g | 43,6 g | 807 | 12,7 g | 134,9 g |
| 4656 g | 656 g | 58,1 g | 1076 | 17,0 g | 179,9 g |
Crudo o cocinado
Las proteínas por 100 g no son las mismas en el peso crudo y en el peso cocinado de un mismo alimento: usa la fila que coincida con cómo lo pesas.
La USDA da 8,86 g de proteínas por 100 g de garbanzos cocidos, 7,05 g de garbanzos de bote escurridos y 20,47 g de garbanzos secos. Los secos tienen la cifra más alta porque al cocerse los garbanzos absorben agua: una taza pesa 200 g en seco y 164 g cocidos.
Comparación con otros alimentos
Alimentos parecidos, ordenados por proteínas por 100 kcal (entrada principal de cada alimento).
| Alimento | Proteínas por 100 kcalProteínas / 100 kcal | Proteínas (por 100 g)Proteínas / 100 g | kcal (por 100 g)kcal / 100 g |
|---|---|---|---|
| Lentejas cocidas en agua (sin sal) | 7,8 g | 9,0 g | 116 |
| Garbanzos cocidos | 5,4 g | 8,9 g | 164 |
| Cacahuetes tostados en seco | 4,1 g | 24,4 g | 587 |
| Almendras, crudas | 3,7 g | 21,2 g | 579 |
| Quinoa, cocida | 3,7 g | 4,4 g | 120 |
| Copos de avena, secos (normales y rápidos) | 3,5 g | 13,2 g | 379 |
Para calcular tu propio objetivo diario de proteínas, usa la calculadora de proteínas.
Para comparar, consulta las proteínas de: lentejas y tofu, o explora los alimentos ricos en proteínas, clasificados.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas proteínas tiene una taza de garbanzos cocidos?
Una taza de garbanzos cocidos (164 g) tiene 14,5 g de proteínas, según la USDA (FDC 173757).
¿Cuántas proteínas tienen 100 g de garbanzos?
Los garbanzos cocidos tienen 8,9 g de proteínas por 100 g (FDC 173757), los de bote escurridos 7,1 g (FDC 173800) y los secos 20,5 g (FDC 173756).
¿Cuántas proteínas tiene un bote de garbanzos?
Un bote de garbanzos escurridos (253 g, peso de la USDA) tiene 17,8 g de proteínas (FDC 173800). Una taza de garbanzos de bote escurridos y lavados (152 g) tiene 10,7 g (FDC 173801).
¿Cuántas proteínas tienen los garbanzos secos?
Los garbanzos secos tienen 20,5 g de proteínas por 100 g y 378 kcal (FDC 173756). Una taza de garbanzos secos (200 g) tiene 40,9 g, pero esa cantidad se cuece antes de comerla.
¿Cuántas proteínas hay en 2 o 3 tazas de garbanzos cocidos?
Calculado con el peso de la USDA, 2 tazas de garbanzos cocidos (328 g) tienen 29,1 g de proteínas y 3 tazas (492 g) tienen 43,6 g (FDC 173757).
¿Cuántas calorías tiene una taza de garbanzos cocidos?
Una taza de garbanzos cocidos (164 g) tiene 269 kcal, 4,2 g de grasas y 45,0 g de hidratos de carbono (FDC 173757).
Garbanzos o lentejas: ¿qué tienen más proteínas por 100 g?
Cocidos, casi lo mismo: 8,9 g los garbanzos (FDC 173757) y 9,0 g las lentejas (FDC 172421). Por 100 g los garbanzos tienen 164 kcal y las lentejas, 116 kcal.
Garbanzos o tofu: ¿qué tienen más proteínas por 100 g?
Los garbanzos cocidos tienen 8,9 g de proteínas por 100 g (FDC 173757) y el tofu firme, 9,0 g (FDC 172448). Por 100 g los garbanzos tienen 164 kcal y el tofu firme, 78 kcal.
Otros alimentos
Todos los valores proceden de USDA FoodData Central, SR Legacy (abril de 2018), por cada 100 g. Los valores por ración y por cantidad se calculan a partir de ellos.
Fuente
- USDA FoodData Central, SR Legacy (April 2018). Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, cooked, boiled, without salt. FDC ID 173757. ↗
- USDA FoodData Central, SR Legacy (April 2018). Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, canned, drained solids. FDC ID 173800. ↗
- USDA FoodData Central, SR Legacy (April 2018). Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, canned, drained, rinsed in tap water. FDC ID 173801. ↗
- USDA FoodData Central, SR Legacy (April 2018). Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, raw. FDC ID 173756. ↗