Protéines dans les pois chiches : cuits, secs, pour 100 g
Pour 100 g, les pois chiches cuits contiennent 8,9 g de protéines, les pois chiches en conserve (égouttés) 7,1 g et les pois chiches secs 20,5 g. Une tasse de pois chiches cuits (164 g) contient 14,5 g de protéines. Pour 100 g, les pois chiches cuits apportent aussi 164 kcal, 2,6 g de lipides et 27,4 g de glucides.
Au classement pour 100 g : n° 34 sur 40 aliments riches en protéines.
Protéines pour 100 g et par portion
| Aliment | État | Pour 100 g | Pour 100 g | Par portion | Par portion | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Protéines | kcal | Lipides | Glucides | Portion | Protéines | kcal | |||
| Pois chiches, cuits FDC 173757 | Cuit | 8,9 g | 164 | 2,6 g | 27,4 g | 1 tasse (164 g) | 14,5 g 1 tasse (164 g) | 269 | |
| Pois chiches en conserve, égouttés FDC 173800 | Cuit | 7,1 g | 139 | 2,8 g | 22,5 g | 1 boîte, égouttés (253 g) | 17,8 g 1 boîte, égouttés (253 g) | 352 | |
| Pois chiches en conserve, égouttés et rincés FDC 173801 | Cuit | 7,0 g | 138 | 2,5 g | 22,9 g | 1 tasse, égouttés et rincés (152 g) | 10,7 g 1 tasse, égouttés et rincés (152 g) | 210 | |
| Pois chiches secs FDC 173756 | Cru | 20,5 g | 378 | 6,0 g | 63,0 g | 1 tasse (200 g) | 40,9 g 1 tasse (200 g) | 756 | |
Protéines selon la quantité : les pois chiches cuits
| Tasses | Poids | Protéines | kcal | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1164 g | 164 g | 14,5 g | 269 | 4,2 g | 45,0 g |
| 2328 g | 328 g | 29,1 g | 538 | 8,5 g | 89,9 g |
| 3492 g | 492 g | 43,6 g | 807 | 12,7 g | 134,9 g |
| 4656 g | 656 g | 58,1 g | 1 076 | 17,0 g | 179,9 g |
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Cru ou cuit
Les protéines pour 100 g ne sont pas les mêmes pour le poids cru et le poids cuit d'un même aliment : utilisez la ligne qui correspond à votre façon de peser.
Cette page utilise quatre fiches USDA : pois chiches cuits à l'eau sans sel (FDC 173757), en conserve égouttés (FDC 173800), en conserve égouttés et rincés (FDC 173801) et secs (FDC 173756). Pour 100 g, l'USDA indique 8,86 g de protéines pour les pois chiches cuits, 7,05 g pour ceux en conserve égouttés, 7,04 g une fois rincés et 20,47 g pour les secs. Les pois chiches secs affichent le chiffre le plus élevé parce que la cuisson ajoute de l'eau : une tasse pèse 200 g à l'état sec et 164 g une fois cuite. Utilisez la ligne « secs » si vous pesez les pois chiches avant trempage et cuisson, et l'une des autres lignes si vous les pesez cuits ou à la sortie de la boîte.
Face aux autres aliments
Aliments comparables, classés par protéines pour 100 kcal (fiche principale de chaque aliment).
| Aliment | Protéines pour 100 kcalProtéines / 100 kcal | Protéines (pour 100 g)Protéines / 100 g | kcal (pour 100 g)kcal / 100 g |
|---|---|---|---|
| Pois chiches, cuits | 5,4 g | 8,9 g | 164 |
| Cacahuètes grillées à sec | 4,1 g | 24,4 g | 587 |
| Amandes, crues | 3,7 g | 21,2 g | 579 |
| Beurre de cacahuète, onctueux | 3,7 g | 22,2 g | 598 |
| Quinoa, cuit | 3,7 g | 4,4 g | 120 |
| Flocons d'avoine, secs (classiques et rapides) | 3,5 g | 13,2 g | 379 |
Pour connaître votre propre objectif de protéines, utilisez le calculateur d'apport protéique.
Pour comparer, consultez les protéines dans les lentilles, le tofu et le quinoa, ou parcourez les aliments riches en protéines, classés.
Questions fréquentes
Combien de protéines dans une tasse de pois chiches cuits ?
Une tasse de pois chiches cuits à l'eau (164 g) contient 14,5 g de protéines, d'après l'USDA (FDC 173757), soit 8,9 g pour 100 g.
Combien de protéines dans 100 g de pois chiches ?
Pour 100 g, l'USDA indique 8,9 g de protéines pour les pois chiches cuits, 7,1 g pour ceux en conserve égouttés et 20,5 g pour les pois chiches secs.
Combien de protéines dans une boîte de pois chiches ?
Une boîte de pois chiches en conserve égouttés (253 g) contient 17,8 g de protéines, d'après l'USDA (FDC 173800). Une tasse de pois chiches égouttés et rincés (152 g) en contient 10,7 g.
Combien de protéines dans des pois chiches secs ?
Les pois chiches secs contiennent 20,5 g de protéines pour 100 g, d'après l'USDA (FDC 173756). Une tasse de pois chiches secs (200 g) en contient 40,9 g, pour 756 kcal.
Combien de protéines dans 2 tasses de pois chiches cuits ?
Calculé avec le poids de l'USDA, 2 tasses de pois chiches cuits à l'eau (328 g) contiennent 29,1 g de protéines et 538 kcal. Avec 3 tasses (492 g), on arrive à 43,6 g.
Combien de calories dans une tasse de pois chiches cuits ?
Une tasse de pois chiches cuits à l'eau (164 g) apporte 269 kcal, 4,2 g de lipides et 45,0 g de glucides, d'après l'USDA.
Pois chiches ou lentilles : lesquels contiennent le plus de protéines ?
Pour 100 g, les lentilles cuites contiennent 9,0 g de protéines et 116 kcal (FDC 172421), contre 8,9 g et 164 kcal pour les pois chiches cuits (FDC 173757). Les deux sont cuits à l'eau, sans sel : la différence est faible.
Autres aliments
Toutes les valeurs proviennent de la base USDA FoodData Central, SR Legacy (avril 2018), pour 100 g. Les valeurs par portion et par quantité sont calculées à partir de celles-ci.
Source
- USDA FoodData Central, SR Legacy (April 2018). Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, cooked, boiled, without salt. FDC ID 173757. ↗
- USDA FoodData Central, SR Legacy (April 2018). Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, canned, drained solids. FDC ID 173800. ↗
- USDA FoodData Central, SR Legacy (April 2018). Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, canned, drained, rinsed in tap water. FDC ID 173801. ↗
- USDA FoodData Central, SR Legacy (April 2018). Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, raw. FDC ID 173756. ↗