Proteine nel tacchino: petto arrosto e crudo, per 100 g
Per 100 g, il petto di tacchino arrosto contiene 29,5 g di proteine, il petto di tacchino arrosto (carne e pelle) 29,0 g, il petto di tacchino arrosto (solo carne, con soluzione aggiunta) 27,9 g e il petto di tacchino crudo (solo carne) 23,3 g. Una porzione di petto di tacchino arrosto senza pelle (85 g) contiene 25,1 g di proteine. Per 100 g, il petto di tacchino arrosto apporta anche 136 kcal, 2,0 g di grassi e 0,0 g di carboidrati.
In classifica per 100 g: n° 6 su 40 alimenti ricchi di proteine.
Proteine per 100 g e per porzione
| Alimento | Stato | Per 100 g | Per 100 g | Per porzione | Per porzione | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Proteine | kcal | Grassi | Carboidrati | Porzione | Proteine | kcal | |||
| Petto di tacchino, arrosto FDC 174516 | Cotto | 29,5 g | 136 | 2,0 g | 0,0 g | 85 g | 25,1 g 85 g | 116 | |
| Petto di tacchino arrosto, con pelle FDC 171529 | Cotto | 29,0 g | 164 | 5,3 g | 0,1 g | 85 g | 24,7 g 85 g | 139 | |
| Petto di tacchino arrosto, con soluzione aggiunta FDC 174514 | Cotto | 27,9 g | 130 | 2,1 g | 0,0 g | 85 g | 23,7 g 85 g | 111 | |
| Petto di tacchino, crudo (solo carne) FDC 174515 | Crudo | 23,3 g | 114 | 2,3 g | 0,0 g | 113 g | 26,4 g 113 g | 129 | |
Proteine in base alla quantità: il petto di tacchino arrosto
| Peso | Proteine | kcal | Grassi | Carboidrati |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 29,5 g | 136 | 2,0 g | 0,0 g |
| 150 g | 44,3 g | 204 | 3,0 g | 0,0 g |
| 200 g | 59,0 g | 272 | 3,9 g | 0,0 g |
| 250 g | 73,8 g | 340 | 4,9 g | 0,0 g |
| 300 g | 88,5 g | 408 | 5,9 g | 0,0 g |
Crudo o cotto
Le proteine per 100 g non sono le stesse per il peso crudo e per il peso cotto dello stesso alimento: usa la riga che corrisponde a come lo pesi.
Questa pagina usa quattro schede USDA di petto di tacchino: arrosto, solo carne (FDC 174516); arrosto, carne e pelle (FDC 171529); arrosto con soluzione aggiunta (FDC 174514); crudo, solo carne (FDC 174515). Per 100 g l'USDA indica 29,51 g di proteine per il petto arrosto, 29,01 g con la pelle, 27,94 g con la soluzione aggiunta e 23,34 g per quello crudo. La cottura fa perdere acqua, quindi il petto cotto ha più proteine per 100 g di quello crudo. Le porzioni USDA sono 85 g cotto e 113 g crudo. Le schede riguardano il petto cotto o crudo, non l'affettato.
A confronto con altri alimenti
Alimenti simili, in classifica per proteine per 100 kcal (scheda principale di ogni alimento).
| Alimento | Proteine per 100 kcalProteine / 100 kcal | Proteine (per 100 g)Proteine / 100 g | kcal (per 100 g)kcal / 100 g |
|---|---|---|---|
| Gamberi, cotti | 24,2 g | 24,0 g | 99 |
| Tonno al naturale in scatola, sgocciolato | 22,6 g | 19,4 g | 86 |
| Petto di tacchino, arrosto | 21,7 g | 29,5 g | 136 |
| Merluzzo atlantico, cotto | 21,7 g | 22,8 g | 105 |
| Petto di pollo, arrosto | 18,8 g | 31,0 g | 165 |
| Yogurt greco bianco, 0% | 17,3 g | 10,2 g | 59 |
Per conoscere il tuo obiettivo di proteine, usa il calcolatore del fabbisogno proteico.
Per fare un confronto, guarda anche le pagine su pollo, tonno e macinato di manzo, oppure esplora gli alimenti ricchi di proteine, in classifica.
Domande frequenti
Quante proteine ci sono nel petto di tacchino?
Per 100 g, il petto di tacchino arrosto contiene 29,5 g di proteine e quello crudo 23,3 g, secondo l'USDA (FDC 174516 e FDC 174515).
Quante proteine ci sono in una porzione di petto di tacchino?
Una porzione di petto di tacchino arrosto (85 g) contiene 25,1 g di proteine e 116 kcal. Una porzione di petto crudo (113 g) ne ha 26,4 g.
Il petto di tacchino crudo ha meno proteine di quello cotto?
Per 100 g sì: 23,3 g di proteine da crudo contro 29,5 g da arrosto. Durante la cottura il petto perde acqua, quindi 100 g di carne cotta contengono più carne di 100 g di carne cruda.
Con o senza pelle: il petto di tacchino cambia?
Poco per le proteine: 29,0 g per 100 g con la pelle e 29,5 g senza (solo carne). Cambiano di più le calorie: 164 kcal con la pelle contro 136 kcal senza (FDC 171529).
Quante proteine ci sono in 200 g di petto di tacchino arrosto?
Calcolato dai valori USDA, 200 g di petto di tacchino arrosto contengono 59,0 g di proteine e 272 kcal. Con 150 g sono 44,3 g, con 300 g 88,5 g.
Quante calorie ha il petto di tacchino arrosto?
Per 100 g, il petto di tacchino arrosto apporta 136 kcal, 2,0 g di grassi e 0,0 g di carboidrati (FDC 174516). Una porzione da 85 g è 116 kcal.
Tacchino o pollo: cosa ha più proteine per 100 g?
Per 100 g, il petto di tacchino arrosto contiene 29,5 g di proteine e 136 kcal (FDC 174516), contro 31,0 g e 165 kcal del petto di pollo arrosto (FDC 171477). Sono entrambi petti arrosto, solo carne: il pollo ne ha un po' di più.
Altri alimenti
Tutti i valori provengono dal database USDA FoodData Central, SR Legacy (aprile 2018), per 100 g. I valori per porzione e per quantità sono calcolati a partire da questi.
Fonte
- USDA FoodData Central, SR Legacy (April 2018). Turkey, retail parts, breast, meat only, cooked, roasted. FDC ID 174516. ↗
- USDA FoodData Central, SR Legacy (April 2018). Turkey, retail parts, breast, meat and skin, cooked, roasted. FDC ID 171529. ↗
- USDA FoodData Central, SR Legacy (April 2018). Turkey, retail parts, breast, meat only, with added solution, cooked, roasted. FDC ID 174514. ↗
- USDA FoodData Central, SR Legacy (April 2018). Turkey, retail parts, breast, meat only, raw. FDC ID 174515. ↗