Protéines dans les lentilles : cuites ou sèches, pour 100 g
Pour 100 g, les lentilles cuites contiennent 9,0 g de protéines et les lentilles crues (sèches) 24,6 g. Une tasse de lentilles cuites (198 g) contient 17,9 g de protéines. Pour 100 g, les lentilles cuites apportent aussi 116 kcal, 0,4 g de lipides et 20,1 g de glucides.
Au classement pour 100 g : n° 32 sur 40 aliments riches en protéines.
Protéines pour 100 g et par portion
| Aliment | État | Pour 100 g | Pour 100 g | Par portion | Par portion | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Protéines | kcal | Lipides | Glucides | Portion | Protéines | kcal | |||
| Lentilles, cuites à l'eau (sans sel) FDC 172421 | Cuit | 9,0 g | 116 | 0,4 g | 20,1 g | 1 tasse (198 g) | 17,9 g 1 tasse (198 g) | 230 | |
| Lentilles, crues (sèches) FDC 172420 | Cru | 24,6 g | 352 | 1,1 g | 63,4 g | 1 tasse (192 g) | 47,3 g 1 tasse (192 g) | 676 | |
Protéines selon la quantité : les lentilles cuites
| Tasses | Poids | Protéines | kcal | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1198 g | 198 g | 17,9 g | 230 | 0,8 g | 39,9 g |
| 2396 g | 396 g | 35,7 g | 459 | 1,5 g | 79,7 g |
| 3594 g | 594 g | 53,6 g | 689 | 2,3 g | 119,6 g |
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Cru ou cuit
Les protéines pour 100 g ne sont pas les mêmes pour le poids cru et le poids cuit d'un même aliment : utilisez la ligne qui correspond à votre façon de peser.
Les lentilles absorbent de l'eau à la cuisson : 100 g de lentilles cuites contiennent donc moins de lentilles que 100 g de lentilles sèches. L'USDA indique 24,63 g de protéines pour 100 g de lentilles crues (sèches) et 9,02 g pour 100 g de lentilles cuites à l'eau. Une tasse de lentilles sèches pèse 192 g et une tasse de lentilles cuites 198 g. Utilisez la ligne « crues » si vous pesez les lentilles sèches, et la ligne « cuites » si vous les pesez après cuisson.
Face aux autres aliments
Aliments comparables, classés par protéines pour 100 kcal (fiche principale de chaque aliment).
| Aliment | Protéines pour 100 kcalProtéines / 100 kcal | Protéines (pour 100 g)Protéines / 100 g | kcal (pour 100 g)kcal / 100 g |
|---|---|---|---|
| Tofu ferme (sulfate de calcium et nigari) | 11,6 g | 9,0 g | 78 |
| Lentilles, cuites à l'eau (sans sel) | 7,8 g | 9,0 g | 116 |
| Pois chiches, cuits | 5,4 g | 8,9 g | 164 |
| Cacahuètes grillées à sec | 4,1 g | 24,4 g | 587 |
| Amandes, crues | 3,7 g | 21,2 g | 579 |
| Beurre de cacahuète, onctueux | 3,7 g | 22,2 g | 598 |
Pour connaître votre propre objectif de protéines, utilisez le calculateur d'apport protéique.
Questions fréquentes
Combien de protéines dans les lentilles ?
Pour 100 g, les lentilles cuites à l'eau contiennent 9,0 g de protéines et les lentilles crues (sèches) 24,6 g, d'après l'USDA (FDC 172421 et 172420).
Combien de protéines dans une tasse de lentilles cuites ?
Une tasse de lentilles cuites à l'eau (198 g) contient 17,9 g de protéines, d'après l'USDA.
Pourquoi les lentilles sèches ont-elles plus de protéines pour 100 g ?
Les lentilles absorbent de l'eau à la cuisson, donc 100 g de lentilles cuites contiennent moins de lentilles. L'USDA indique 24,63 g de protéines pour 100 g de lentilles sèches et 9,02 g pour 100 g de lentilles cuites.
Combien de protéines dans 2 tasses de lentilles cuites ?
Deux tasses de lentilles cuites à l'eau (396 g) contiennent 35,7 g de protéines, d'après les valeurs USDA.
Combien de calories dans une tasse de lentilles cuites ?
Une tasse de lentilles cuites à l'eau (198 g) apporte 230 kcal et 0,8 g de lipides, d'après l'USDA.
Combien de glucides dans une tasse de lentilles cuites ?
Une tasse de lentilles cuites à l'eau (198 g) contient 39,9 g de glucides, soit 20,1 g pour 100 g, d'après l'USDA.
Autres aliments
Toutes les valeurs proviennent de la base USDA FoodData Central, SR Legacy (avril 2018), pour 100 g. Les valeurs par portion et par quantité sont calculées à partir de celles-ci.