Proteínas de la pechuga de pollo: cruda y cocinada
Por cada 100 g, la pechuga de pollo asada tiene 31,0 g de proteínas y la pechuga de pollo cruda, 22,5 g. Media pechuga de pollo asada (86 g) tiene 26,7 g de proteínas. Por cada 100 g, la pechuga de pollo asada aporta además 165 kcal, 3,6 g de grasas y 0,0 g de hidratos de carbono.
En la clasificación por 100 g: n.º 3 de 40 alimentos ricos en proteínas.
Proteínas por 100 g y por ración
| Alimento | Estado | Por 100 g | Por 100 g | Por ración | Por ración | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Proteínas | kcal | Grasas | Hidratos | Ración | Proteínas | kcal | |||
| Pechuga de pollo, asada FDC 171477 | Cocinado | 31,0 g | 165 | 3,6 g | 0,0 g | ½ pechuga (86 g) | 26,7 g ½ pechuga (86 g) | 142 | |
| Pechuga de pollo, cruda FDC 171077 | Crudo | 22,5 g | 120 | 2,6 g | 0,0 g | 113 g | 25,4 g 113 g | 136 | |
Proteínas según la cantidad: la pechuga de pollo asada
| Peso | Proteínas | kcal | Grasas | Hidratos |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 31,0 g | 165 | 3,6 g | 0,0 g |
| 150 g | 46,5 g | 248 | 5,4 g | 0,0 g |
| 200 g | 62,0 g | 330 | 7,1 g | 0,0 g |
| 250 g | 77,6 g | 413 | 8,9 g | 0,0 g |
| 300 g | 93,1 g | 495 | 10,7 g | 0,0 g |
| 400 g | 124,1 g | 660 | 14,3 g | 0,0 g |
Crudo o cocinado
Las proteínas por 100 g no son las mismas en el peso crudo y en el peso cocinado de un mismo alimento: usa la fila que coincida con cómo lo pesas.
La USDA da 22,5 g de proteínas por 100 g de pechuga de pollo cruda y 31,02 g de pechuga asada. La cifra de la asada es más alta por 100 g porque la carne cocinada pesa menos que la carne cruda de la que sale. Usa la fila de la pechuga cruda si pesas el pollo antes de cocinarlo y la de la pechuga asada si lo pesas después.
Comparación con otros alimentos
Alimentos parecidos, ordenados por proteínas por 100 kcal (entrada principal de cada alimento).
| Alimento | Proteínas por 100 kcalProteínas / 100 kcal | Proteínas (por 100 g)Proteínas / 100 g | kcal (por 100 g)kcal / 100 g |
|---|---|---|---|
| Gambas, cocidas | 24,2 g | 24,0 g | 99 |
| Atún claro al natural en conserva, escurrido | 22,6 g | 19,4 g | 86 |
| Pechuga de pavo, asada | 21,7 g | 29,5 g | 136 |
| Pechuga de pollo, asada | 18,8 g | 31,0 g | 165 |
| Yogur griego natural, desnatado | 17,3 g | 10,2 g | 59 |
| Salmón del Atlántico de piscifactoría, cocinado | 10,7 g | 22,1 g | 206 |
Para calcular tu propio objetivo diario de proteínas, usa la calculadora de proteínas.
Para comparar, consulta las proteínas de: atún y huevo, o explora los alimentos ricos en proteínas, clasificados.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas proteínas tienen 100 g de pechuga de pollo?
La pechuga de pollo asada tiene 31,0 g de proteínas por 100 g (FDC 171477) y la cruda, 22,5 g (FDC 171077). Aportan 165 kcal y 120 kcal por 100 g, respectivamente.
¿Cuántas proteínas tiene una pechuga de pollo?
Media pechuga asada (86 g, peso de la USDA) tiene 26,7 g de proteínas (FDC 171477). Una ración cruda de 113 g tiene 25,4 g (FDC 171077). El peso de una pechuga entera varía mucho de una pieza a otra.
¿Cuántas proteínas hay en 200 g de pechuga de pollo cocinada?
Calculado con el valor por 100 g, 200 g de pechuga de pollo asada tienen 62,0 g de proteínas y 330 kcal (FDC 171477). Con 150 g son 46,5 g.
¿Hay que pesar la pechuga de pollo cruda o cocinada?
Da igual, siempre que uses la fila que corresponde: 22,5 g de proteínas por 100 g si la pesas cruda y 31,0 g si la pesas ya asada. Si mezclas las dos, la cuenta se desvía.
¿Cuántas calorías tiene la pechuga de pollo?
La pechuga de pollo asada tiene 165 kcal y 3,6 g de grasas por 100 g (FDC 171477). La cruda tiene 120 kcal y 2,6 g de grasas por 100 g (FDC 171077).
¿Cuántas proteínas por caloría tiene la pechuga de pollo?
La pechuga de pollo asada da 18,8 g de proteínas por 100 kcal y la cruda, 18,8 g, según la USDA.
¿La pechuga de pollo tiene más proteínas que el salmón?
Por 100 g, sí: la pechuga asada tiene 31,0 g de proteínas (FDC 171477) y el salmón de piscifactoría cocinado, 22,1 g (FDC 175168). La pechuga también tiene menos calorías: 165 kcal frente a 206 kcal por 100 g.
Otros alimentos
Todos los valores proceden de USDA FoodData Central, SR Legacy (abril de 2018), por cada 100 g. Los valores por ración y por cantidad se calculan a partir de ellos.