Proteínas del salmón: salvaje y de piscifactoría, por 100 g
Por cada 100 g, el salmón de piscifactoría cocinado tiene 22,1 g de proteínas y el salmón de piscifactoría crudo, 20,4 g. Una ración de salmón de piscifactoría cocinado (85 g) tiene 18,8 g de proteínas. Una ración de salmón salvaje cocinado (85 g) tiene 21,6 g de proteínas. Por cada 100 g, el salmón de piscifactoría cocinado aporta además 206 kcal, 12,4 g de grasas y 0,0 g de hidratos de carbono.
En la clasificación por 100 g: n.º 20 de 40 alimentos ricos en proteínas.
Proteínas por 100 g y por ración
| Alimento | Estado | Por 100 g | Por 100 g | Por ración | Por ración | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Proteínas | kcal | Grasas | Hidratos | Ración | Proteínas | kcal | |||
| Salmón del Atlántico de piscifactoría, cocinado FDC 175168 | Cocinado | 22,1 g | 206 | 12,4 g | 0,0 g | 85 g | 18,8 g 85 g | 175 | |
| Salmón del Atlántico de piscifactoría, crudo FDC 175167 | Crudo | 20,4 g | 208 | 13,4 g | 0,0 g | 85 g | 17,4 g 85 g | 177 | |
| Salmón del Atlántico salvaje, cocinado FDC 171998 | Cocinado | 25,4 g | 182 | 8,1 g | 0,0 g | 85 g | 21,6 g 85 g | 155 | |
| Salmón del Atlántico salvaje, crudo FDC 173686 | Crudo | 19,8 g | 142 | 6,3 g | 0,0 g | 85 g | 16,9 g 85 g | 121 | |
Proteínas según la cantidad: el salmón de piscifactoría cocinado
| Peso | Proteínas | kcal | Grasas | Hidratos |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 22,1 g | 206 | 12,4 g | 0,0 g |
| 150 g | 33,2 g | 309 | 18,5 g | 0,0 g |
| 200 g | 44,2 g | 412 | 24,7 g | 0,0 g |
| 250 g | 55,3 g | 515 | 30,9 g | 0,0 g |
| 300 g | 66,3 g | 618 | 37,1 g | 0,0 g |
Crudo o cocinado
Las proteínas por 100 g no son las mismas en el peso crudo y en el peso cocinado de un mismo alimento: usa la fila que coincida con cómo lo pesas.
Al cocinar el pescado se pierde agua, así que el salmón cocinado pesa menos que el salmón crudo del que sale y sus proteínas por 100 g suben. La USDA da 20,42 g de proteínas por 100 g de salmón del Atlántico de piscifactoría crudo y 22,1 g cocinado (calor seco), y 19,84 g crudo y 25,44 g cocinado en el salmón del Atlántico salvaje. Usa las filas del salmón crudo si pesas el pescado antes de cocinarlo y las del cocinado si lo pesas después.
Comparación con otros alimentos
Alimentos parecidos, ordenados por proteínas por 100 kcal (entrada principal de cada alimento).
| Alimento | Proteínas por 100 kcalProteínas / 100 kcal | Proteínas (por 100 g)Proteínas / 100 g | kcal (por 100 g)kcal / 100 g |
|---|---|---|---|
| Pechuga de pavo, asada | 21,7 g | 29,5 g | 136 |
| Pechuga de pollo, asada | 18,8 g | 31,0 g | 165 |
| Yogur griego natural, desnatado | 17,3 g | 10,2 g | 59 |
| Salmón del Atlántico de piscifactoría, cocinado | 10,7 g | 22,1 g | 206 |
| Huevo entero, crudo | 8,8 g | 12,6 g | 143 |
| Leche entera (3,25 % de grasa) | 5,2 g | 3,2 g | 61 |
Para calcular tu propio objetivo diario de proteínas, usa la calculadora de proteínas.
Para comparar, consulta las proteínas de: atún y pechuga de pollo, o explora los alimentos ricos en proteínas, clasificados.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas proteínas tiene una ración de 85 g de salmón cocinado?
Una ración de 85 g de salmón de piscifactoría cocinado tiene 18,8 g de proteínas (FDC 175168) y una de salmón salvaje cocinado, 21,6 g (FDC 171998). La ración de 85 g es el peso de la USDA para 3 onzas.
¿El salmón salvaje tiene más proteínas que el de piscifactoría?
Por 100 g, sí: 25,4 g el salvaje cocinado (FDC 171998) frente a 22,1 g el de piscifactoría cocinado (FDC 175168). El de piscifactoría tiene más calorías: 206 kcal frente a 182 kcal por 100 g.
¿Cuántas proteínas tienen 100 g de salmón crudo?
El salmón del Atlántico de piscifactoría crudo tiene 20,4 g de proteínas por 100 g (FDC 175167) y el salvaje crudo, 19,8 g (FDC 173686).
¿Cuántas proteínas hay en 200 g de salmón cocinado?
Calculado con el valor por 100 g, 200 g de salmón de piscifactoría cocinado tienen 44,2 g de proteínas y 412 kcal (FDC 175168). Con salmón salvaje cocinado son 50,9 g y 364 kcal (FDC 171998).
¿Cuántas calorías tiene el salmón salvaje y el de piscifactoría?
Cocinado, el salmón de piscifactoría tiene 206 kcal por 100 g y el salvaje, 182 kcal. Crudo, tienen 208 kcal y 142 kcal por 100 g, respectivamente.
¿Cuánta grasa tiene el salmón de piscifactoría cocinado?
El salmón del Atlántico de piscifactoría cocinado tiene 12,4 g de grasas por 100 g (FDC 175168); el salvaje cocinado, 8,1 g (FDC 171998).
¿El salmón tiene más proteínas que el atún?
Por 100 g, el atún blanco al natural escurrido tiene 23,6 g de proteínas (FDC 175158) y el atún claro al natural escurrido, 19,4 g (FDC 173709); el salmón de piscifactoría cocinado tiene 22,1 g (FDC 175168).
Otros alimentos
Todos los valores proceden de USDA FoodData Central, SR Legacy (abril de 2018), por cada 100 g. Los valores por ración y por cantidad se calculan a partir de ellos.
Fuente
- USDA FoodData Central, SR Legacy (April 2018). Fish, salmon, Atlantic, farmed, cooked, dry heat. FDC ID 175168. ↗
- USDA FoodData Central, SR Legacy (April 2018). Fish, salmon, Atlantic, farmed, raw. FDC ID 175167. ↗
- USDA FoodData Central, SR Legacy (April 2018). Fish, salmon, Atlantic, wild, cooked, dry heat. FDC ID 171998. ↗
- USDA FoodData Central, SR Legacy (April 2018). Fish, salmon, Atlantic, wild, raw. FDC ID 173686. ↗