Proteine nel latte: per bicchiere, tazza e 100 g
Una tazza di latte intero (244 g) contiene 7,7 g di proteine, cioè 3,2 g per 100 g (latte intero). Un bicchiere da 200 ml di latte intero ne ha circa 6,5 g. Una tazza di latte parzialmente scremato (244 g) contiene 8,1 g di proteine e una tazza di latte scremato (245 g) contiene 8,3 g. Per 100 g, il latte intero apporta anche 61 kcal, 3,3 g di grassi e 4,8 g di carboidrati.
In classifica per 100 g: n° 38 su 40 alimenti ricchi di proteine.
Proteine per 100 g e per porzione
| Alimento | Stato | Per 100 g | Per 100 g | Per porzione | Per porzione | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Proteine | kcal | Grassi | Carboidrati | Porzione | Proteine | kcal | |||
| Latte intero (3,25% di grassi) FDC 171265 | Tal quale | 3,2 g | 61 | 3,3 g | 4,8 g | 1 tazza (244 g) | 7,7 g 1 tazza (244 g) | 149 | |
| Latte parzialmente scremato (2% di grassi) FDC 171267 | Tal quale | 3,3 g | 50 | 2,0 g | 4,8 g | 1 tazza (244 g) | 8,1 g 1 tazza (244 g) | 122 | |
| Latte scremato FDC 171269 | Tal quale | 3,4 g | 34 | 0,1 g | 5,0 g | 1 tazza (245 g) | 8,3 g 1 tazza (245 g) | 83 | |
Proteine in base alla quantità: il latte intero
| Tazze | Peso | Proteine | kcal | Grassi | Carboidrati |
|---|---|---|---|---|---|
| 1244 g | 244 g | 7,7 g | 149 | 7,9 g | 11,7 g |
| 2488 g | 488 g | 15,4 g | 298 | 15,9 g | 23,4 g |
| 3732 g | 732 g | 23,1 g | 447 | 23,8 g | 35,1 g |
| 4976 g | 976 g | 30,7 g | 595 | 31,7 g | 46,8 g |
Le schede USDA utilizzate
Questa pagina usa tre schede USDA di latte liquido: intero al 3,25% di grassi (FDC 171265), al 2% di grassi (FDC 171267) e scremato (FDC 171269). Per 100 g l'USDA indica 3,15 g di proteine per il latte intero, 3,3 g per quello al 2% e 3,37 g per quello scremato; le tabelle arrotondano il latte intero a 3,2 g. L'USDA pesa il latte in tazze e once liquide, non in millilitri: per i valori in ml abbiamo convertito le once liquide dell'USDA (30,5 g per oncia liquida di latte intero, con 29,57 ml per oncia). Il risultato è che 100 ml di latte intero pesano circa 103 g e un litro poco più di un chilo. In Italia il latte intero ha per legge almeno il 3,5% di grassi e quello parzialmente scremato tra l'1,5% e l'1,8%: è vicino al 2% dell'USDA, ma non identico.
A confronto con altri alimenti
Alimenti simili, in classifica per proteine per 100 kcal (scheda principale di ogni alimento).
| Alimento | Proteine per 100 kcalProteine / 100 kcal | Proteine (per 100 g)Proteine / 100 g | kcal (per 100 g)kcal / 100 g |
|---|---|---|---|
| Petto di pollo, arrosto | 18,8 g | 31,0 g | 165 |
| Yogurt greco bianco, 0% | 17,3 g | 10,2 g | 59 |
| Macinato di manzo (85% magro), cotto in padella | 10,8 g | 27,7 g | 256 |
| Salmone atlantico d'allevamento, cotto | 10,7 g | 22,1 g | 206 |
| Uovo intero, crudo | 8,8 g | 12,6 g | 143 |
| Latte intero (3,25% di grassi) | 5,2 g | 3,2 g | 61 |
Per conoscere il tuo obiettivo di proteine, usa il calcolatore del fabbisogno proteico.
Per fare un confronto, guarda anche le pagine su yogurt greco, uovo e avena, oppure esplora gli alimenti ricchi di proteine, in classifica.
Domande frequenti
Quante proteine ci sono nel latte?
Il latte intero contiene 3,2 g di proteine per 100 g, cioè circa 3,2 g per 100 ml. Un bicchiere da 200 ml ne ha circa 6,5 g e una tazza USDA (244 g) 7,7 g (FDC 171265).
Quante proteine ci sono in un bicchiere di latte?
In un bicchiere da 200 ml ci sono circa 6,5 g di proteine con il latte intero, 6,8 g con il latte al 2% e 7,0 g con il latte scremato. Il calcolo parte dai grammi per oncia liquida dell'USDA.
Quante proteine ci sono in 100 ml di latte?
Circa 3,2 g nel latte intero, 3,4 g in quello al 2% e 3,5 g in quello scremato. Sono valori calcolati: 100 ml di latte intero pesano circa 103 g, e per 100 g l'USDA indica 3,2 g.
Quante proteine ci sono in un litro di latte?
Un litro di latte intero (poco più di un chilo) contiene circa 32,5 g di proteine e 629 kcal. Con il latte al 2% sono circa 34,0 g, con il latte scremato circa 34,9 g.
Il latte scremato ha più proteine del latte intero?
Un po' di più. Per 100 g l'USDA indica 3,37 g di proteine per il latte scremato e 3,15 g per quello intero. Per una tazza sono 8,3 g (245 g di latte scremato) contro 7,7 g (244 g di latte intero).
Quante proteine ci sono in una tazza di latte?
Una tazza USDA di latte intero (244 g) contiene 7,7 g di proteine, una di latte al 2% (244 g) 8,1 g e una di latte scremato (245 g) 8,3 g. Per due tazze, raddoppia il valore.
Quante calorie ha un bicchiere di latte?
Un bicchiere da 200 ml di latte intero (circa 206 g) apporta circa 126 kcal, 6,7 g di grassi e 9,9 g di carboidrati. Con il latte scremato sono circa 70 kcal e 0,2 g di grassi.
Quante proteine ci sono nel latte parzialmente scremato?
Per 100 g, il latte al 2% di grassi contiene 3,3 g di proteine, 50 kcal e 2,0 g di grassi (FDC 171267). Il latte parzialmente scremato italiano ha meno grassi, quindi i valori sono vicini ma non identici.
Altri alimenti
Tutti i valori provengono dal database USDA FoodData Central, SR Legacy (aprile 2018), per 100 g. I valori per porzione e per quantità sono calcolati a partire da questi.
Fonte
- USDA FoodData Central, SR Legacy (April 2018). Milk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D. FDC ID 171265. ↗
- USDA FoodData Central, SR Legacy (April 2018). Milk, reduced fat, fluid, 2% milkfat, with added vitamin A and vitamin D. FDC ID 171267. ↗
- USDA FoodData Central, SR Legacy (April 2018). Milk, nonfat, fluid, with added vitamin A and vitamin D (fat free or skim). FDC ID 171269. ↗