Protéines du lait : entier, 2 % et écrémé, pour 100 g
Une tasse de lait entier (244 g) contient 7,7 g de protéines, soit 3,2 g pour 100 g (lait entier). Une tasse de lait à 2 % (244 g) contient 8,1 g de protéines et une tasse de lait écrémé (245 g) contient 8,3 g. Pour 100 g, le lait entier apporte aussi 61 kcal, 3,3 g de lipides et 4,8 g de glucides.
Au classement pour 100 g : n° 38 sur 40 aliments riches en protéines.
Protéines pour 100 g et par portion
| Aliment | État | Pour 100 g | Pour 100 g | Par portion | Par portion | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Protéines | kcal | Lipides | Glucides | Portion | Protéines | kcal | |||
| Lait entier (3,25 % MG) FDC 171265 | Tel que vendu | 3,2 g | 61 | 3,3 g | 4,8 g | 1 tasse (244 g) | 7,7 g 1 tasse (244 g) | 149 | |
| Lait à 2 % de matières grasses FDC 171267 | Tel que vendu | 3,3 g | 50 | 2,0 g | 4,8 g | 1 tasse (244 g) | 8,1 g 1 tasse (244 g) | 122 | |
| Lait écrémé FDC 171269 | Tel que vendu | 3,4 g | 34 | 0,1 g | 5,0 g | 1 tasse (245 g) | 8,3 g 1 tasse (245 g) | 83 | |
Protéines selon la quantité : le lait entier
| Tasses | Poids | Protéines | kcal | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1244 g | 244 g | 7,7 g | 149 | 7,9 g | 11,7 g |
| 2488 g | 488 g | 15,4 g | 298 | 15,9 g | 23,4 g |
| 3732 g | 732 g | 23,1 g | 447 | 23,8 g | 35,1 g |
| 4976 g | 976 g | 30,7 g | 595 | 31,7 g | 46,8 g |
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À propos des fiches USDA utilisées
Cette page utilise trois fiches USDA de lait liquide : entier à 3,25 % de matières grasses (FDC 171265), à 2 % de matières grasses (FDC 171267) et écrémé (FDC 171269). Pour 100 g, l'USDA indique 3,15 g de protéines pour le lait entier, 3,3 g pour le lait à 2 % et 3,37 g pour le lait écrémé ; les tableaux arrondissent le lait entier à 3,2 g. Le lait entier de l'USDA compte 3,25 % de matières grasses, alors que le lait entier vendu en France en contient en général environ 3,6 %. Le lait demi-écrémé vendu en France contient environ 1,5 à 1,8 % de matières grasses : il est proche du lait à 2 % de l'USDA, sans être identique.
Face aux autres aliments
Aliments comparables, classés par protéines pour 100 kcal (fiche principale de chaque aliment).
| Aliment | Protéines pour 100 kcalProtéines / 100 kcal | Protéines (pour 100 g)Protéines / 100 g | kcal (pour 100 g)kcal / 100 g |
|---|---|---|---|
| Yaourt grec nature, 0 % | 17,3 g | 10,2 g | 59 |
| Sardines à l'huile, égouttées | 11,8 g | 24,6 g | 208 |
| Steak haché 15 % MG, cuit à la poêle | 10,8 g | 27,7 g | 256 |
| Saumon de l'Atlantique d'élevage, cuit | 10,7 g | 22,1 g | 206 |
| Œuf entier, cru | 8,8 g | 12,6 g | 143 |
| Lait entier (3,25 % MG) | 5,2 g | 3,2 g | 61 |
Pour connaître votre propre objectif de protéines, utilisez le calculateur d'apport protéique.
Questions fréquentes
Combien de protéines dans le lait ?
Le lait entier contient 3,2 g de protéines pour 100 g, soit 7,7 g pour une tasse de 244 g (USDA FDC 171265).
Le lait écrémé contient-il plus de protéines que le lait entier ?
Un peu. Pour 100 g, l'USDA indique 3,37 g de protéines pour le lait écrémé et 3,15 g pour le lait entier. Pour une tasse, cela donne 8,3 g (245 g de lait écrémé) contre 7,7 g (244 g de lait entier).
Combien de protéines dans 100 g de lait à 2 % ?
Le lait à 2 % de matières grasses contient 3,3 g de protéines pour 100 g, avec 50 kcal et 2,0 g de lipides (USDA FDC 171267).
Combien de protéines dans deux tasses de lait ?
Deux tasses contiennent 15,4 g de protéines pour le lait entier (488 g), 16,1 g pour le lait à 2 % (488 g) et 16,5 g pour le lait écrémé (490 g).
Combien de calories dans une tasse de lait écrémé ?
Une tasse de lait écrémé (245 g) apporte 83 kcal (USDA FDC 171269), contre 149 kcal pour une tasse de lait entier (244 g).
Combien de lipides dans une tasse de lait entier ?
Une tasse de lait entier (244 g) contient 7,9 g de lipides, d'après les 3,25 g pour 100 g de l'USDA. Une tasse de lait écrémé (245 g) en contient 0,2 g.
Autres aliments
Toutes les valeurs proviennent de la base USDA FoodData Central, SR Legacy (avril 2018), pour 100 g. Les valeurs par portion et par quantité sont calculées à partir de celles-ci.
Source
- USDA FoodData Central, SR Legacy (April 2018). Milk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D. FDC ID 171265. ↗
- USDA FoodData Central, SR Legacy (April 2018). Milk, reduced fat, fluid, 2% milkfat, with added vitamin A and vitamin D. FDC ID 171267. ↗
- USDA FoodData Central, SR Legacy (April 2018). Milk, nonfat, fluid, with added vitamin A and vitamin D (fat free or skim). FDC ID 171269. ↗