Aliments riches en protéines : 40 aliments classés
Pour 100 g, le parmesan (35,8 g), les graines de chanvre décortiquées (31,6 g) et le blanc de poulet rôti (31,0 g) sont les plus riches en protéines des 40 aliments classés. Par portion, les trois premiers sont le tempeh (33,7 g pour 1 tasse de 166 g), le thon au naturel (égoutté, 32,1 g pour 1 boîte de 165 g) et les graines de soja cuites (31,3 g pour 1 tasse de 172 g). Pour 100 kcal, ce sont les crevettes cuites (24,2 g), le thon au naturel (égoutté, 22,6 g) et le cabillaud cuit (21,7 g).
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Les 40 aliments classés par protéines pour 100 g
Pour 100 g, la comparaison est la plus juste, mais personne ne mange exactement 100 g : servez-vous des colonnes par portion pour des quantités réelles.
| # | Aliment | Protéines pour 100 g | Portion | Protéines par portion | Protéines pour 100 kcal |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Parmesan 28 g | 35,8 g | 28 g | 10,1 g | 9,1 g |
| 2 | Graines de chanvre décortiquées 3 c. à soupe (30 g) | 31,6 g | 3 c. à soupe (30 g) | 9,5 g | 5,7 g |
| 3 | Blanc de poulet, rôti ½ blanc de poulet (86 g) | 31,0 g | ½ blanc de poulet (86 g) | 26,7 g | 18,8 g |
| 4 | Rumsteck de bœuf maigre, grillé 85 g | 30,6 g | 85 g | 26,0 g | 16,7 g |
| 5 | Graines de courge, séchées 28 g | 30,2 g | 28 g | 8,6 g | 5,4 g |
| 6 | Blanc de dinde, rôti 85 g | 29,5 g | 85 g | 25,1 g | 21,7 g |
| 7 | Longe de porc maigre, rôtie 85 g | 28,6 g | 85 g | 24,3 g | 13,7 g |
| 8 | Gigot d'agneau maigre, rôti 85 g | 28,3 g | 85 g | 24,1 g | 14,8 g |
| 9 | Steak haché 15 % MG, cuit à la poêle 85 g | 27,7 g | 85 g | 23,6 g | 10,8 g |
| 10 | Tilapia, cuit 1 filet (87 g) | 26,2 g | 1 filet (87 g) | 22,8 g | 20,4 g |
| 11 | Cuisse de poulet sans peau, rôtie 85 g | 24,8 g | 85 g | 21,0 g | 13,8 g |
| 12 | Sardines à l'huile, égouttées 1 boîte (92 g) | 24,6 g | 1 boîte (92 g) | 22,7 g | 11,8 g |
| 13 | Cacahuètes grillées à sec 28 g | 24,4 g | 28 g | 6,9 g | 4,1 g |
| 14 | Mozzarella au lait partiellement écrémé 28 g | 24,3 g | 28 g | 6,9 g | 9,6 g |
| 15 | Crevettes, cuites 85 g | 24,0 g | 85 g | 20,4 g | 24,2 g |
| 16 | Saumon rose en conserve, égoutté 85 g | 23,1 g | 85 g | 19,6 g | 16,7 g |
| 17 | Cheddar 28 g | 22,9 g | 28 g | 6,5 g | 5,7 g |
| 18 | Cabillaud, cuit 85 g | 22,8 g | 85 g | 19,4 g | 21,7 g |
| 19 | Beurre de cacahuète, onctueux 2 c. à soupe (32 g) | 22,2 g | 2 c. à soupe (32 g) | 7,1 g | 3,7 g |
| 20 | Saumon de l'Atlantique d'élevage, cuit 85 g | 22,1 g | 85 g | 18,8 g | 10,7 g |
| 21 | Amandes, crues 28 g (23 amandes) | 21,2 g | 28 g (23 amandes) | 6,0 g | 3,7 g |
| 22 | Tempeh 1 tasse (166 g) | 20,3 g | 1 tasse (166 g) | 33,7 g | 10,6 g |
| 23 | Thon au naturel en conserve, égoutté 1 boîte, égouttée (165 g) | 19,4 g | 1 boîte, égouttée (165 g) | 32,1 g | 22,6 g |
| 24 | Graines de soja, cuites 1 tasse (172 g) | 18,2 g | 1 tasse (172 g) | 31,3 g | 10,6 g |
| 25 | Graines de chia 28 g | 16,5 g | 28 g | 4,7 g | 3,4 g |
| 26 | Œuf entier, dur 1 œuf (50 g) | 12,6 g | 1 œuf (50 g) | 6,3 g | 8,1 g |
| 27 | Edamame, cuits 1 tasse (155 g) | 11,9 g | 1 tasse (155 g) | 18,5 g | 9,8 g |
| 28 | Ricotta au lait partiellement écrémé ½ tasse (124 g) | 11,4 g | ½ tasse (124 g) | 14,1 g | 8,3 g |
| 29 | Cottage cheese, 2 % de matières grasses 113 g | 10,5 g | 113 g | 11,8 g | 12,9 g |
| 30 | Yaourt grec nature, 0 % 1 pot (170 g) | 10,2 g | 1 pot (170 g) | 17,3 g | 17,3 g |
| 31 | Tofu ferme (sulfate de calcium et nigari) ¼ de bloc (81 g) | 9,0 g | ¼ de bloc (81 g) | 7,3 g | 11,6 g |
| 32 | Lentilles, cuites à l'eau (sans sel) 1 tasse (198 g) | 9,0 g | 1 tasse (198 g) | 17,9 g | 7,8 g |
| 33 | Haricots noirs, cuits 1 tasse (172 g) | 8,9 g | 1 tasse (172 g) | 15,2 g | 6,7 g |
| 34 | Pois chiches, cuits 1 tasse (164 g) | 8,9 g | 1 tasse (164 g) | 14,5 g | 5,4 g |
| 35 | Haricots rouges, cuits 1 tasse (177 g) | 8,7 g | 1 tasse (177 g) | 15,3 g | 6,8 g |
| 36 | Petits pois, cuits 1 tasse (160 g) | 5,4 g | 1 tasse (160 g) | 8,6 g | 6,4 g |
| 37 | Quinoa, cuit 1 tasse (185 g) | 4,4 g | 1 tasse (185 g) | 8,1 g | 3,7 g |
| 38 | Lait entier (3,25 % MG) 1 tasse (244 g) | 3,2 g | 1 tasse (244 g) | 7,7 g | 5,2 g |
| 39 | Riz blanc long, cuit 1 tasse (158 g) | 2,7 g | 1 tasse (158 g) | 4,3 g | 2,1 g |
| 40 | Flocons d'avoine cuits à l'eau (sans sel) 1 tasse (234 g) | 2,5 g | 1 tasse (234 g) | 5,9 g | 3,6 g |
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Le plus de protéines par portion
Les portions sont les portions standard de l'USDA (une tasse, une boîte, une portion de viande) : leur taille varie d'une ligne à l'autre.
| # | Aliment | Portion | Protéines par portion | Protéines pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Tempeh 1 tasse (166 g) | 1 tasse (166 g) | 33,7 g | 20,3 g |
| 2 | Thon au naturel en conserve, égoutté 1 boîte, égouttée (165 g) | 1 boîte, égouttée (165 g) | 32,1 g | 19,4 g |
| 3 | Graines de soja, cuites 1 tasse (172 g) | 1 tasse (172 g) | 31,3 g | 18,2 g |
| 4 | Blanc de poulet, rôti ½ blanc de poulet (86 g) | ½ blanc de poulet (86 g) | 26,7 g | 31,0 g |
| 5 | Rumsteck de bœuf maigre, grillé 85 g | 85 g | 26,0 g | 30,6 g |
| 6 | Blanc de dinde, rôti 85 g | 85 g | 25,1 g | 29,5 g |
| 7 | Longe de porc maigre, rôtie 85 g | 85 g | 24,3 g | 28,6 g |
| 8 | Gigot d'agneau maigre, rôti 85 g | 85 g | 24,1 g | 28,3 g |
| 9 | Steak haché 15 % MG, cuit à la poêle 85 g | 85 g | 23,6 g | 27,7 g |
| 10 | Tilapia, cuit 1 filet (87 g) | 1 filet (87 g) | 22,8 g | 26,2 g |
Riches en protéines, pauvres en calories
Les protéines pour 100 kcal montrent quels aliments apportent le plus de protéines pour le moins de calories.
| # | Aliment | Protéines pour 100 kcal | kcal pour 100 g | Protéines pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Crevettes, cuites | 24,2 g | 99 | 24,0 g |
| 2 | Thon au naturel en conserve, égoutté | 22,6 g | 86 | 19,4 g |
| 3 | Cabillaud, cuit | 21,7 g | 105 | 22,8 g |
| 4 | Blanc de dinde, rôti | 21,7 g | 136 | 29,5 g |
| 5 | Tilapia, cuit | 20,4 g | 128 | 26,2 g |
| 6 | Blanc de poulet, rôti | 18,8 g | 165 | 31,0 g |
| 7 | Yaourt grec nature, 0 % | 17,3 g | 59 | 10,2 g |
| 8 | Saumon rose en conserve, égoutté | 16,7 g | 138 | 23,1 g |
| 9 | Rumsteck de bœuf maigre, grillé | 16,7 g | 183 | 30,6 g |
| 10 | Gigot d'agneau maigre, rôti | 14,8 g | 191 | 28,3 g |
Aliments végétaux riches en protéines
Aliments d'origine végétale uniquement, classés par protéines par portion.
| # | Aliment | Portion | Protéines par portion | Protéines pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Tempeh 1 tasse (166 g) | 1 tasse (166 g) | 33,7 g | 20,3 g |
| 2 | Graines de soja, cuites 1 tasse (172 g) | 1 tasse (172 g) | 31,3 g | 18,2 g |
| 3 | Edamame, cuits 1 tasse (155 g) | 1 tasse (155 g) | 18,5 g | 11,9 g |
| 4 | Lentilles, cuites à l'eau (sans sel) 1 tasse (198 g) | 1 tasse (198 g) | 17,9 g | 9,0 g |
| 5 | Haricots rouges, cuits 1 tasse (177 g) | 1 tasse (177 g) | 15,3 g | 8,7 g |
| 6 | Haricots noirs, cuits 1 tasse (172 g) | 1 tasse (172 g) | 15,2 g | 8,9 g |
| 7 | Pois chiches, cuits 1 tasse (164 g) | 1 tasse (164 g) | 14,5 g | 8,9 g |
| 8 | Graines de chanvre décortiquées 3 c. à soupe (30 g) | 3 c. à soupe (30 g) | 9,5 g | 31,6 g |
| 9 | Petits pois, cuits 1 tasse (160 g) | 1 tasse (160 g) | 8,6 g | 5,4 g |
| 10 | Graines de courge, séchées 28 g | 28 g | 8,6 g | 30,2 g |
Les protéines aliment par aliment
Comment ces aliments sont classés
Toutes les valeurs proviennent de la base USDA FoodData Central, SR Legacy (avril 2018), qui est dans le domaine public. Pour chaque aliment, la fiche USDA retenue est la plus proche de la façon dont il est consommé (cuit, bouilli, en conserve ou prêt à manger), sauf pour les aliments consommés tels quels, comme les noix, les graines et le fromage. Les portions sont les poids de portion de l'USDA ; une tasse correspond à la tasse américaine. Les protéines pour 100 kcal utilisent les calories indiquées par l'USDA. Lire notre méthodologie.
Fiches USDA utilisées (40)
- Parmesan : FDC 170848
- Graines de chanvre décortiquées : FDC 170148
- Blanc de poulet, rôti : FDC 171477
- Rumsteck de bœuf maigre, grillé : FDC 168634
- Graines de courge, séchées : FDC 170556
- Blanc de dinde, rôti : FDC 174516
- Longe de porc maigre, rôtie : FDC 168233
- Gigot d'agneau maigre, rôti : FDC 174314
- Steak haché 15 % MG, cuit à la poêle : FDC 174034
- Tilapia, cuit : FDC 175177
- Cuisse de poulet sans peau, rôtie : FDC 172388
- Sardines à l'huile, égouttées : FDC 175139
- Cacahuètes grillées à sec : FDC 173806
- Mozzarella au lait partiellement écrémé : FDC 170847
- Crevettes, cuites : FDC 175180
- Saumon rose en conserve, égoutté : FDC 175175
- Cheddar : FDC 173414
- Cabillaud, cuit : FDC 171956
- Beurre de cacahuète, onctueux : FDC 174266
- Saumon de l'Atlantique d'élevage, cuit : FDC 175168
- Amandes, crues : FDC 170567
- Tempeh : FDC 174272
- Thon au naturel en conserve, égoutté : FDC 173709
- Graines de soja, cuites : FDC 174271
- Graines de chia : FDC 170554
- Œuf entier, dur : FDC 173424
- Edamame, cuits : FDC 168411
- Ricotta au lait partiellement écrémé : FDC 171248
- Cottage cheese, 2 % de matières grasses : FDC 172182
- Yaourt grec nature, 0 % : FDC 170894
- Tofu ferme (sulfate de calcium et nigari) : FDC 172448
- Lentilles, cuites à l'eau (sans sel) : FDC 172421
- Haricots noirs, cuits : FDC 173735
- Pois chiches, cuits : FDC 173757
- Haricots rouges, cuits : FDC 173740
- Petits pois, cuits : FDC 170420
- Quinoa, cuit : FDC 168917
- Lait entier (3,25 % MG) : FDC 171265
- Riz blanc long, cuit : FDC 168878
- Flocons d'avoine cuits à l'eau (sans sel) : FDC 173905
Combien de protéines vous faut-il ? Utilisez le calculateur d'apport protéique.
Questions fréquentes
Quel aliment contient le plus de protéines pour 100 g ?
Le parmesan arrive en tête des 40 aliments classés ici, avec 35,8 g de protéines pour 100 g. Suivent les graines de chanvre décortiquées (31,6 g) et le blanc de poulet rôti (31,0 g).
Quels aliments apportent le plus de protéines par portion ?
Par portion USDA, les trois premiers sont le tempeh (33,7 g dans 1 tasse de 166 g), le thon au naturel (égoutté, 32,1 g dans 1 boîte de 165 g) et les graines de soja cuites (31,3 g dans 1 tasse de 172 g).
Quels aliments sont riches en protéines et pauvres en calories ?
Rapportés à 100 kcal, les trois premiers sont les crevettes cuites (24,2 g, 99 kcal pour 100 g), le thon au naturel (égoutté, 22,6 g, 86 kcal pour 100 g) et le cabillaud cuit (21,7 g, 105 kcal pour 100 g).
Quelles sont les meilleures sources végétales de protéines ?
Par portion USDA, les trois premiers aliments végétaux sont le tempeh (33,7 g dans 1 tasse de 166 g), les graines de soja cuites (31,3 g dans 1 tasse de 172 g) et les edamame cuits (18,5 g dans 1 tasse de 155 g).
Combien de protéines dans 85 g de viande ?
Une portion de 85 g apporte 26,0 g de protéines pour le rumsteck grillé, 25,1 g pour le blanc de dinde rôti, 24,3 g pour la longe de porc rôtie, 24,1 g pour le gigot d'agneau rôti, 23,6 g pour le steak haché 15 % MG cuit et 21,0 g pour la cuisse de poulet rôtie.
Combien d'aliments sont classés ici et d'où viennent les valeurs ?
40 aliments sont classés ici. Toutes les valeurs proviennent de la base USDA FoodData Central (SR Legacy), à partir de lignes USDA conservées avec les données du site et vérifiées automatiquement par rapport aux fichiers USDA.