Protéines dans le quinoa : cuit ou cru, pour 100 g
Pour 100 g, le quinoa cuit contient 4,4 g de protéines et le quinoa cru 14,1 g. Une tasse de quinoa cuit (185 g) contient 8,1 g de protéines. Pour 100 g, le quinoa cuit apporte aussi 120 kcal, 1,9 g de lipides et 21,3 g de glucides.
Au classement pour 100 g : n° 37 sur 40 aliments riches en protéines.
Protéines pour 100 g et par portion
| Aliment | État | Pour 100 g | Pour 100 g | Par portion | Par portion | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Protéines | kcal | Lipides | Glucides | Portion | Protéines | kcal | |||
| Quinoa, cuit FDC 168917 | Cuit | 4,4 g | 120 | 1,9 g | 21,3 g | 1 tasse (185 g) | 8,1 g 1 tasse (185 g) | 222 | |
| Quinoa, cru FDC 168874 | Cru | 14,1 g | 368 | 6,1 g | 64,2 g | 1 tasse (170 g) | 24,0 g 1 tasse (170 g) | 626 | |
Protéines selon la quantité : le quinoa cuit
| Tasses | Poids | Protéines | kcal | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1185 g | 185 g | 8,1 g | 222 | 3,6 g | 39,4 g |
| 2370 g | 370 g | 16,3 g | 444 | 7,1 g | 78,8 g |
| 3555 g | 555 g | 24,4 g | 666 | 10,7 g | 118,2 g |
| 4740 g | 740 g | 32,6 g | 888 | 14,2 g | 157,6 g |
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Cru ou cuit
Les protéines pour 100 g ne sont pas les mêmes pour le poids cru et le poids cuit d'un même aliment : utilisez la ligne qui correspond à votre façon de peser.
Cette page utilise deux fiches USDA : quinoa cuit (FDC 168917) et quinoa cru (FDC 168874). Pour 100 g, l'USDA indique 4,4 g de protéines pour le quinoa cuit et 14,12 g pour le quinoa cru. Le quinoa absorbe de l'eau à la cuisson : 100 g de quinoa cuit contiennent donc moins de quinoa que 100 g de quinoa cru. Une tasse pèse 185 g cuit et 170 g cru. Utilisez la ligne « cru » si vous pesez le quinoa avant cuisson, et la ligne « cuit » si vous le pesez après.
Face aux autres aliments
Aliments comparables, classés par protéines pour 100 kcal (fiche principale de chaque aliment).
| Aliment | Protéines pour 100 kcalProtéines / 100 kcal | Protéines (pour 100 g)Protéines / 100 g | kcal (pour 100 g)kcal / 100 g |
|---|---|---|---|
| Cacahuètes grillées à sec | 4,1 g | 24,4 g | 587 |
| Quinoa, cuit | 3,7 g | 4,4 g | 120 |
| Amandes, crues | 3,7 g | 21,2 g | 579 |
| Beurre de cacahuète, onctueux | 3,7 g | 22,2 g | 598 |
| Flocons d'avoine, secs (classiques et rapides) | 3,5 g | 13,2 g | 379 |
| Riz blanc long, cuit | 2,1 g | 2,7 g | 130 |
Pour connaître votre propre objectif de protéines, utilisez le calculateur d'apport protéique.
Pour comparer, consultez les protéines dans le riz, les flocons d’avoine et les lentilles, ou parcourez les aliments riches en protéines, classés.
Questions fréquentes
Combien de protéines dans une tasse de quinoa cuit ?
Une tasse de quinoa cuit (185 g) contient 8,1 g de protéines, d'après l'USDA (FDC 168917), soit 4,4 g pour 100 g.
Combien de protéines dans 100 g de quinoa ?
Pour 100 g, l'USDA indique 4,4 g de protéines pour le quinoa cuit et 14,1 g pour le quinoa cru.
Combien de protéines dans du quinoa cru ?
Le quinoa cru contient 14,1 g de protéines pour 100 g, d'après l'USDA (FDC 168874). Une tasse de quinoa cru (170 g) en contient 24,0 g, pour 626 kcal.
Pourquoi le quinoa cuit contient-il moins de protéines pour 100 g que le quinoa cru ?
Parce qu'il a absorbé de l'eau : 100 g de quinoa cuit contiennent moins de quinoa que 100 g de quinoa cru. L'USDA indique 4,4 g de protéines pour 100 g de quinoa cuit et 14,12 g pour 100 g de quinoa cru.
Combien de protéines dans 2 tasses de quinoa cuit ?
Calculé avec le poids de l'USDA, 2 tasses de quinoa cuit (370 g) contiennent 16,3 g de protéines et 444 kcal. Avec 3 tasses (555 g), on arrive à 24,4 g.
Combien de calories dans une tasse de quinoa cuit ?
Une tasse de quinoa cuit (185 g) apporte 222 kcal, 3,6 g de lipides et 39,4 g de glucides, d'après l'USDA.
Quinoa ou riz : lequel contient le plus de protéines pour 100 g ?
Pour 100 g, le quinoa cuit contient 4,4 g de protéines et 120 kcal (FDC 168917), contre 2,7 g et 130 kcal pour le riz blanc long cuit (FDC 168878).
Autres aliments
Toutes les valeurs proviennent de la base USDA FoodData Central, SR Legacy (avril 2018), pour 100 g. Les valeurs par portion et par quantité sont calculées à partir de celles-ci.